Canelones de jamón, queso y ricota

¿Preparados?

INGREDIENTES:

Para los panqueques;

• 1 taza de harina
• 1 taza de agua tibia o leche (yo utilicé leche)
• 1 huevo

Para el relleno;

• 1 o 1/2 paquete de ricota
• 400gr. de jamón o paleta (yo utilicé paleta)
• 400gr. de queso

Para la salsa;

• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1/2 morrón o locote rojo
• Puré de tomate
• 100gr de carne picada

PASOS A SEGUIR :

1. Los panqueques; 

- Mezclar la harina, leche o agua tibia y el huevo.

- Echar un poco de la mezcla en la sartén o panquequera (hay que prestar mucha atención ya que se hacen rápido)
- Con una cuchara sopera podes proporcionar las medidas de los panqueques.

     2. El relleno;

- Picar la paleta o jamón, también el queso.

- En un recipiente echar toda la ricota y además la paleta o jamón y el queso previamente picados.

- Mezclar todo.

  3. Para la salsa;

- Picar el tomate, la cebolla, el locote rojo.

- Cocinarlos con un poco de aceite en una sartén, les recomiendo que primero cocinen sola las cebollas unos minutos y luego vayan echando en la sartén los tomates y el locote rojo previamente picados .

-  Una vez listo, agregar la carne picada. y dejarlo cocinar un rato.

- Agregar sal.

- Mezclar bien. 

Pasados los minutos...

- Incorporar un poco de puré de tomate y 1/2 taza de agua.

  4. Armar los rollitos;

- Colocar en un recipiente con un poco de aceite todos los rollitos que salgan

(los rollitos que contengan queso, ricota y el jamón o paleta)

- Echarles la salsa por encima.

- Y queso rallado (es opcional)

- Meterlos al horno por unos 30 o 40min (dependiendo el calor del horno)

  5. A disfrutar !