Empanadas de merluza

Ante la insistencia mental de crear algo novedoso para el almuerzo me dispuse a preparar éstas empanadas de merluza.

La verdad, que con un poco de ingenio todo puede resultar.

 Si te animas a copiarme, seguí éstos pasos;

INGREDIENTES :

• Merluza (la cantidad que desees)
• Tapas de empanadas, compradas o hechas
• 2 tomates
• 1 papa (opcional)
• 1 cebolla
• 1 huevo (opcional)
• 2 cdas. de aceite
• Pizca de orégano
• Pizca de pimienta (opcional)
• Sal a gusto

PASOS A SEGUIR :

1. RELLENO:

• Para freír;

- En una sartén colocar  2 cdas. de aceite, taparlo y dejarlo calentar a fuego lento.
- Mientras picar la cebolla.
- Una vez caliente el aceite, echar la cebolla y dejarlo cocinar entre 8 a 10min.
- Pasados los minutos, echar la merluza al sartén y dejarlo cocinar 10min. más.
- Echar una pizca de orégano.
- Sal a gusto.

• Sin freír;

- Trata de conseguir un boll medianamente ancho y largo

- Picar los 2 tomates.

- Picar 1 huevo duro (opcional)

- Picar una papa previamente cocinada en agua hervida hasta estar blanda  (opcional)

• MEZCLA DE AMBOS PASOS;

- Una vez lista la merluza con la cebollas picadas, dejarlas enfriar unos minutos.

- Pasado esos minutos, lo obtenido en la sartén mezclalo con lo obtenido en el boll

cebolla frita + merluza + tomates crudos + huevo duro + papas

    2. ARMADO:

• Tomar 1 tapa para empanadas, sobre éste una cucharada de relleno.
• Pincelar con agua los bordes, cerrar y hacer el repulgue.
• En una bandeja colocar aceite para que no se peguen las tapas
• Introducirlos en el horno;

  3. RESULTADO :

• Tardarán entre 40 a 50min. dependiendo del calor del horno.
• Los sacamos del horno
• Lo dejamos enfriar y a disfrutar...